材料:山藥、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞。

做法：

1、山藥洗凈去皮切丁，銀耳泡發摘成小朵，蓮子泡軟去掉蓮心。

2、鍋內加水，放入山藥丁、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞開鍋后慢火煮沸半小時即可。

立春養肝養生湯銀耳百合香蕉羹

材料：銀耳(干)15克,百合100克,香蕉400克、枸杞子5克冰糖60克

做法：

1、銀耳用溫水泡2小時，揀去黃蒂及雜質，撕成小朵;

2、放瓷碗中，入蒸籠蒸半小時后取出;

3、鮮百合掰開，洗凈，去老蒂;

4、香蕉去皮，切成小片;

5、枸杞洗凈，用溫水泡軟;

6.、將銀耳、百合、香蕉片、枸杞放入燉鍋內，加冰糖調勻，入蒸籠蒸半個小時即可。

立春養肝養生湯山藥薏米粥排濕補脾胃

春季肝火旺盛，易導致脾虛，脾虛會引起消化系統紊亂，如消化不良、拉肚子等。因此，養肝時要注意健脾。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗(干)與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。

點評：春季雨水豐沛，人體內濕氣加重，薏米有利于人體內濕氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛美的女士們不妨經常食用。

特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的淀粉酶，制作時要先放薏米，后放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。

立春養肝養生湯木瓜花生豬骨湯

材料：豬骨450克，木瓜300克，花生150克，生姜一塊

做法：

1：花生放進鍋里，加入沒過花生的水，大火煮開，把花生撈起，水倒掉，這樣可

以去除花生衣的澀味;

2：骨頭飛水，重新干凈浮沫;木瓜削皮后切大件;生姜拍扁;

3：把花生、豬骨、生姜放進紫砂鍋里，加入6~8碗清水，按下老火湯按鍵;

4：湯煲到一半時，把木瓜放進去，煲到紫砂鍋設定的時間，放鹽調味即可。

立春養肝養生湯豬肝菠菜湯

材料：菠菜400克，豬肝150克，生姜幾片

做法：

1:豬肝整塊放在清水里泡1個小時，然后切薄片，放進姜片、鹽、油、酒拌勻;

2：鍋里燒4~5碗清水，水開后，放進洗干凈的菠菜;

3：大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里;

4：菠菜斷生后，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再

煮至變色后再煮3~5分鐘，放鹽調味即可。

立春養肝養生湯山藥枸杞蛋花湯

材料：姜薯(山藥)、枸杞子、雞蛋、白糖

做法：1、姜薯(山藥)用刀刮去外皮、放入水中浸泡，防止變色;

2、用切片刀把姜薯(山藥)切成薄片，雞蛋打散成蛋液;

3、起鍋燒水，水開放入姜薯(山藥)片和枸杞子;

4、見姜薯(山藥)片稍微卷起，注入蛋液;

5、加糖調味，關火，出鍋裝碗。

立春養肝養生湯天麻紅棗魚頭湯

材料：魚頭、天麻、紅棗、姜片。

做法：

1.鳙魚頭切兩半，去鰓洗凈，濾干水;

2.熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時放入魚頭，兩面煎香;

3.將天麻、紅棗、當歸和白芷洗凈，紅棗去核;

4.將5碗水煮沸，倒入大燉盅，放入所有中藥材和煎好的魚頭，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可品嘗。

功效：

寧神祛風、健脾補血。

立春養肝養生湯蓮藕牛骨湯

用料：蓮藕400克，紅棗5個，陳皮適量，牛骨500克，生姜2～3片。

做法：先將蓮藕去節、刮凈;紅棗浸泡去核、洗凈;陳皮浸泡;牛骨洗凈，用刀背拍打使其裂開。上述材料一起放進瓦煲內，再放入生姜，加入清水3000毫升。先用大火煲沸后，改用小火煲3個小時，調入適量食鹽便可。

立春養肝養生湯清肝明目，明目魚湯

主料：豬骨、明目魚【Www.QX54.coM 群學網】

配料：瑤柱、紅棗

調味料：鹽、冰糖

制作步驟：

將明目魚、豬骨洗凈切塊，

然后將主料跟配料一齊加水煲，煲一個半鐘，

加入調味料就完成了。

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立春養肝方法有哪些

一、注意日常起居有哪些宜忌

立春后的一段時間里，天氣乍暖還寒，氣候變化仍較大。此時人體隨著春季的到來也開始變得疏松，對寒邪的抵抗能力有所減弱，所以，初春時節不宜過早減少棉衣物，年老體弱者換裝尤應謹慎，不可驟減?！按何媲飪觥笔敲耖g一條保健諺語，冬三月草木凋零、冰凍蟲伏，人體新陳代謝相應變慢，抵抗力下降，容易生病，也容易損陽氣，稍受風寒，易發宿疾。而這時候如果出汗，應及時擦去，切勿敞開胸懷讓風勁吹。春天適當捂一捂，可減少疾病，尤其是常見的呼吸系統傳染病的發生。

二、注意飲食養生

飲食上應多吃些多汁蔬果，如西紅柿、蘿卜等，也能為人體補充水分。但也要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜多食酸收的食物，如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等，在五臟與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄。忌食洋蔥、花椒、肉桂、茴香等，還有貝類海鮮水產品也應少吃，因為這會加重肝臟的負擔，容易引發急性肝炎等疾病。

養生湯水宜以滋陰養肝、補腎益氣為主，但由于春日多變，要注意多方面，如在養肝方面宜枸杞子豬肝湯;濕冷驅風時宜飲用胡椒根三蛇湯、川芎燉魚頭;濕痹痛時宜飲用雞血藤、黑豆煲豬骨湯等。以下是兩款家常保健菜。

三、注意健康“咬春”

1、早起早睡以養肝

《黃帝內經》說：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝……”。意思是說立春開始后自然界生機勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發之氣而不可違背它，這就是適應春天的養生方法。違背了這種方法，就會損傷肝，這是因為春天生養的基礎。因此，春季以舒暢身體，調達情志為養生方法。

2、防止舊病復發

古諺語：“百草回芽，舊病萌發?！笨梢娏⒋汉笫羌膊《喟l的季節。春天的多發病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調養預防。

3、不要過早減衣

“春不減衣，秋不戴帽”。立春氣溫還未轉暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產熱散熱的調節與冬季的環境溫度處于相對平衡的狀態。由冬季轉入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。

為避免春季疾病的發生，在預防措施上，首先要順應氣候的變化增減衣服;二要常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新;三要注意休息和加強鍛煉，提高機體的防御能力。此外，注意口鼻保健。在起居方面也要順應自然，早睡早起，適當增加室外活動，使身體的冬藏狀態開始適應春天的到來，使自己的精神情志與大自然相適應，力求身心和諧，精力充沛。

四、養生重點在于護肝

按自然界屬性，春屬木，與肝相應，中醫認為肝主情致，因此在立春養生方面主要是護肝，調節心情為主，保持心情舒暢，防止“肝火上升”。心情舒暢，既可防止肝火上越，又有利于陽氣生長。要力戒暴怒，更忌心情憂郁，做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境恬愉的好心態，都有利于疏肝理氣。中醫認為，春季應該特別注意對肝臟進行保養，以順應天時。所以，在飲食調養時要考慮到春季屬于陽氣開始升發的特點，適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘發散的特點。

五、注意立春運動養生

隨著氣溫回升，人們應逐漸增加戶外活動的時間以加快血液循環，促進氣血運行。但由于立春后天氣乍暖還寒，這時比較適合進行節奏和緩的運動，如春游、放風箏、散步、慢跑、打太極以及并不劇烈的球類運動。要注意的是，這一時節運動不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對養生不利。而且由于立春后氣候仍然干燥，運動時補充水分也是很必要的。

在漫步時，可以做做揉肺運動。肺經在我們手臂的內側，它經過肩窩開始向下延伸到大拇指，所以取它上下兩端的穴位來按摩就會有很好的效果，而且這兩個穴位比較好找，一個是在肩窩位置的中府，另一個是大拇指的少商穴，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。

立春養生如何養肝

護肝、心寬保健康

立春以后，養生方面主要是護肝，調節心情為主，保持心情舒暢，防止肝火上升。

故立春后的養生要注意對肝臟的保養，不要過分勞累;素有肝病及高血壓病的患者，也應按醫囑服用養肝、降壓類藥物。

飲食要養陽

立春以后，飲食應以養陽為主，應少吃酸味多吃甘淡性溫微辛食物，以養肝健脾和胃，抗御外邪對人體侵襲。

應增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，補充維生素和無機鹽的不足。

大　蒜

大蒜對于人體是一種非常健康有益的食物，它有很強的殺菌作用，還能促進新陳代謝，增進食欲，能幫助預防動脈硬化和高血壓，甚至還有補腦的作用。

這個時候，吃大蒜能預防呼吸道、腸道傳染病，還有養肝護肝的作用。

野　菜

立春后，野菜的食用價值是非常大的，野菜一般生長在郊外，污染少，且吃法簡單，營養豐富，保健功能顯著。常見的野菜有薺菜、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢、竹筍等。

豆　芽　菜

立春后應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗上火現象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃。

紅　棗

紅棗是一種富含營養的食物，而且它還有很不錯的美容功效。

紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。

枸　杞

枸杞有養肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質，能幫助保護肝細胞，改善肝臟功能，對于慢性肝炎的治療有一定效果。

將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養肝、調理腸胃的作用。

豆　腐

嫩滑新鮮可口的豆腐是許多人都愛的食物之一，豆腐還是食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐有保護肝臟的作用，同時還能增強免疫力，起到解毒的功效。

立春養生，重在養肝!

立春養生要點

立春，農歷二十四節氣中的第一個節氣。立春是中國民間重要的傳統節日之一。立是開始的意思，所謂一年之計在于春，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。

中醫認為，人的五臟與四季對應。四季之中，春屬木，而人體的五臟之中，肝臟也屬木性;因此春氣通肝，所以，春季養生以護肝為主。

春季到底怎么養肝?

1、開心起來

春季是肝陽亢盛之時，情緒易急躁，要做到心胸開闊，身心和諧。心情舒暢有助于養肝，心情抑郁會導致肝氣郁滯，影響肝的疏泄功能。

2、早睡早起

《黃帝內經》說：春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝

意思是說立春開始萬物欣欣向榮，這時人們應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發之氣而不可違背它，這就是適應春天的養生方法。違背了就會損傷肝臟。

3、梳頭百下

《養生論》說：春三月，每朝梳頭一二百下。春天是自然陽氣萌生升發的季節，人體的陽氣也順應自然，有向上向外升發的特點，表現為毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長迅速。故春天梳頭，正符合這一春季養生的要求，有宣行郁滯，疏利氣血，通達陽氣的重要作用。

4、少酸增甘

春天飲食應省酸增甘，因春天本來肝陽上亢，若再吃酸性食物，易導致肝氣過于旺盛，而肝旺容易損傷脾胃。

常見的酸性食物有：羊肉、狗肉、鵪鶉、海魚、蝦、螃蟹等。

5、溫和運動

春暖大地，這是萬物初始的時候，人也應該有一個好的精神面貌來迎接春的復蘇。可以考慮春游、放風箏、散步、慢跑、打太極等節奏溫和的戶外運動，既可舒緩形體，又可調理氣血。但要注意的是，不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗體力，對養生不利。

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立春養顏美容養生湯有哪些

材料：花旗參、大棗、烏雞、枸杞。

做法：

用清水泡枸杞、大棗和花旗參片，烏雞切塊用水抄下備用

在鍋中放入8碗清水

在鍋中水四周冒泡時，放入姜片

水開后，放入抄好的雞塊

倒入泡好的枸杞唾花旗參片(廣東人參)

轉小火燜制：1個半小時，放入適量鹽，和大棗，關火，OK

1、花旗參：性寒，味甘微苦，入肺、脾經，具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津之功能，適用于氣陰虛而有火之癥，多用于肺熱燥咳、氣層懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病后傷陰津液虧損等。

2、紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。

立春美容養顏湯花生燜豬尾

材料：花生、豬腳

做法：

1、花生先泡幾小時瀝干水.油鍋燒熱下幾個拍扁的蒜頭爆香.

2、放豬尾炒一會.下酒/適量糖/醬油.兩粒八角.適量的水.加花生煮開轉入高壓鍋上氣后轉中火十五分鐘即可.豬腳也一樣做法.沒有高壓鍋就用鍋慢慢煮吧.

立春美容養顏湯枸杞葉雞肝湯

調味料：

生抽：1湯匙料酒：1湯匙鹽：適量

做法：

1.洗凈枸杞菜，摘下葉子，菜梗留用;

2.雞肝洗凈切片，用清水浸泡30分鐘，濾干水分，用1湯匙生抽、1湯匙料酒和適量鹽拌勻腌好;

3.將清水倒入寬口瓦煲煮沸，放姜片和枸杞梗，煮20分鐘，出味后撈起枸杞梗丟棄;

4.在湯里放入枸杞葉和雞肝，滾5分鐘，下鹽調味即可食用。

功效：養肝明目，清涼散熱，補血益精。

立春美容養顏湯蓮子百合紅豆沙

原料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G。

做法：

1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時;

2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;

3、煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時;

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。

立春美容養顏湯雪耳雞蛋竹笙湯

雪耳：15克

竹笙(干)：10克

雞蛋：2個

蔥：1條

姜：2片

水：4碗

2~3人份做法：

1.雪耳用水泡軟，去蒂和蒂部周圍的黃色部分，撕成塊狀;

2.竹笙用水沖洗;煮沸小半鍋水，下姜片和蔥段，將竹笙放入汆燙2~3分鐘，去除竹笙異味;撈起竹笙切段;

3.將雞蛋磕破倒入碗里，調成蛋液;

4.將竹笙、雪耳放入寬口瓦煲，倒入4碗清水，煮沸后轉中小火將雪耳煲至軟爛，淋入蛋液，待熟，下鹽調味即可品嘗。

功效：滋陰潤肺，潤膚養顏，消脂減肥。

立春消除春困養生湯有哪些

材料：蝦仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜絲10克，上等魚露和味精適量。

做法：蝦仁、枸杞子洗凈，香菇浸泡洗凈切絲，白菜心洗凈切絲。上述用料和生姜絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚露、味精調味即可佐膳。

立春消除春困的養生湯粉絲海米芹菜湯

材料：粉絲15克，芹菜50克，食鹽適量，海米15克，醬油5克，清湯350克，植物油20克，蔥花5克。

做法：先將粉絲、海米分別用溫開水泡開，分別放入盤中。芹菜洗凈，切成斜刀段落，放入盤中。炒鍋上火，倒入植物油，燒熱下蔥花炒出香味，烹入醬油，加入清湯燒開鍋后，再放入粉絲、海米、芹菜、食鹽煮熟，出鍋盛入湯盆即可。

立春消除春困的養生湯竹筍銀耳湯

材料：竹筍300克、銀耳20克，雞蛋、精鹽適量，水1000毫升。

做法：先將竹筍洗凈，銀耳用水泡發去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊;鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊,加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調味即可食用。

立春消除春困的養生湯海帶蘿卜湯

材料：山楂10克、海帶100克、桂花10克、姜五片、蘿卜一個約300克。

做法：把蘿卜削皮切成小塊，用1500毫升水，以大火煮沸后先放蘿卜、海帶、姜片，待水再度滾時轉成小火，直到蘿卜、海帶煮熟爛即可。

立春消除春困的養生湯蜂蜜大棗茶

蜂蜜大棗茶是比較好的搭配，有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用。

材料：準備干紅棗150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。

做法：將干紅棗挖出核，和冰糖倒入小湯鍋中，再加入水，大火燒沸后，轉小火煮至將水分完全收干。用打蛋器在小湯鍋內攪打，將熟透的紅棗攪打成紅棗泥，徹底放涼后，盛裝入干凈的玻璃瓶中，再倒入蜂蜜用小勺攪拌均勻。飲用時，取2茶匙蜂蜜大棗放入杯中，再沖入溫開水攪勻即可。

立春消除春困的養生湯白玉豬小肚湯

春季時而會紛灑小雨，時而會霧氣彌漫。在這樣的天氣里人們常會感到肢體困重，這就是所謂的濕困。白玉豬小肚湯具清熱祛濕、利水消腫的功效，尤其適合這種濕困天氣，同時還適應于水腫，癥見頭面四肢浮腫、小便短小、體重而困倦;或濕熱黃疸、濕熱內盛的高血壓等。

材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克。

白茅根、玉米須等具清熱生津、利水消腫、祛濕除黃;豬小肚即為豬的膀胱，功能補腎、縮尿，與白茅根、玉米須相配，使之利水而不傷腎，紅棗則性味甘溫，培土利水，既可增本湯利水之力，又可使湯味清香可口。

做法：豬小肚去凈脂肪，切塊狀，用鹽、生粉拌擦，再用清水沖洗干凈，先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗;紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，一起放進瓦煲內，加入清水800毫升(8碗水量)，武火煮沸后，改用文火煲2個小時，調入適量食鹽和少量生油便成。豬小肚可撈出拌醬油佐餐用。此量可供2～3人用。

立春消除春困的養生湯胡椒根三蛇湯

從大寒到驚蟄是一年里最寒冷的時期，在廣東則多在立春后至驚蟄前是最寒冷的日子，尤其今年農歷有閏二月，寒冷的日子更長。寒潮多襲、春雨連綿，人體常受風寒之邪，風濕性關節炎、類風濕關節炎的患者此時痹痛更甚。胡椒根煲三蛇湯則具溫經通絡、祛寒除痹、滋補強壯之功效。同時能輔助治療風濕性關節疾患、手足屈伸不便和中風后遺半身不遂等。

材料胡椒根40～60克、蛇肉350～500克、生姜2～3片、大棗3枚。

胡椒根性熱味辛，功能溫經通絡、祛寒除痹;三蛇是廣義之謂，常指金腳帶、飯鏟頭、過樹榕或三索線，最佳選用過山峰蛇，但其他蛇肉亦可，其功能祛風濕、除痹痛、強壯神經、活血活氣、舒筋活絡。

做法：胡椒根洗凈，稍用清水浸泡，蛇肉洗凈，用開水滾沸片刻，即飛水，去掉血水;大棗去核、洗凈。然后一起放置瓦煲內，加入清水1000毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲2個半小時，調入食鹽和少量生油便可。